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早在一個多月前老公就點這道滷排骨飯,常叨唸著大學旁便當街的好吃簡餐,烤雞腿飯.炸雞排飯.辣椒飯.胡椒飯.....尤其想念那把炸過的豬排再放到滷汁中滷過的鮮嫩多汁美味,這麼多年在國外想吃這麼一個簡單的排骨飯便當都成了一種奢求,由於這道滷排骨飯需要經過油炸的步驟,平時很少做油炸食物的我,想到要用那麼多油,就一直拖著老公的胃,讓他越思念越饞.....,上週末去比利時前一口答應玩回來就做這道滷排骨飯,彌補一下吃了那麼多天速食的胃.
今天天氣出奇的好,一早起床看到窗外溫暖的艷陽,馬上把床單被套全拆下來洗,每每都要等這樣難得的好天氣,才能一掃平時陰雨的英國霉味.吃著早餐的同時,把已經看了好幾個睡前夜晚的英式幽默小說-ShopaholicTies the Knot(中譯本:購物狂我們結婚吧!)一口氣K完,這是蘇菲.金索拉(Sophie Kinsella)的購物狂系列作品第三集,前二集我倒是還沒看過,不過這個第三集真的還蠻無哩頭的,很幽默自然的描寫書中購物狂女主角麗貝卡,面對各種情況的反應和解決方式,擋不住的購物慾望和購物時常常面臨的抉擇,通通都喜歡....通通都想抱回家.....但是.....還是得選擇一下.....考慮到荷包問題....,這應該是大部分的人都會遇到的情況和通病,卻被生動的描寫出來,而一場婚禮也經歷了複雜的籌備過程,最後終於圓滿完成終身大事,算是王子與公主終於過得幸福快樂的日子這一類的皆大歡喜結局.
把洗好的被單拿到外頭曬,抬頭欣賞著好像童話故事書中的天空,靛藍的天為底,飄著一朵朵像棉花糖的白雲,真是難得的夢幻晴空,乾脆提著菜籃,也當一下超市購物狂吧!! 添購了一些青菜,本想買盆花回家擺客廳的,結果剛好看到栩栩如真的假花特價,很小巧可愛的2.3種花搭配插在玻璃瓶中,放在餐桌上蠻合適的,心中的懶女人發出聲音,不用澆水照顧,多好啊!! 就這樣,抱一瓶假花回家,真是容易動搖變更的購物行為!!
說到購物消費,就想到有些人真是太....太有生意頭腦,換言之,就是太會算,賺太多了吧!! 其實是最近觀察到的一個現象,有感而發,上週一里多超市(Lidl)推出一系列的矽膠模,有迪士尼系列.維尼熊.建築工包柏(也是卡通系列),還有一些基本款造型,里多超市每週一都會推出不一樣的生活用品,週週更新,上週剛好推出烘培系列工具,我恰好提前看過廣告單,所以在週一就去搶貨,說搶貨有點誇張,不過早點去買選擇的樣式比較多,這些每週更新的用品,都是賣完就不再補貨的,而我也是第一次在週一上里多超市,天啊!! 非假日來買菜的人還真多,從來沒看過這麼多人同時在里多超市,可見平時週一推出新貨,大家都是趕在週一來購物,這次的迪士尼造型矽膠模,變化很多,有一盒一大個米奇蛋糕模,也有一盒3個中型不同圖案的蛋糕模,還有6個一組的小型蛋糕模,都是平時在一般的商店少見的款式,以及便宜的價錢,隔了2-3天後,一時興起上eBay看看矽膠蛋糕模類的商品和價格,驚訝的發現,好多跟在里多商店一模一樣的矽膠蛋糕模商品,在eBay上竟然以比原價貴2倍半的價格起標,起標價就貴那麼多,欺騙那些不知道里多超市有賣.不知道行情的買家,結標價格不知會翻了幾倍,原來有人大批收購,然後到網上賣,雖然說買賣是一個願打一個願挨,不過還是要憑良心才好,我不禁慶幸當時在里多超市有買下自己喜歡的造型矽膠蛋糕模,不然說不定我就是那個不知情的冤大頭,真的是太誇張了!! 這年頭就算要當購物狂,也要精明點才行!!
中式滷排骨飯食譜:
材料: 豬排2片
醃料: 醬油 1tbsp. 糖 1tsp. 米酒.五香粉.蒜頭.薑.蔥各少許
炸粉: 玉米粉(太白粉)1大匙.麵包粉2大匙
調味滷汁: 醬油 2 tbsp. 糖 1tbsp. 水 1cup. 八角 1粒.花椒少許
做法:
1. 先將豬排用肉槌略為拍打,把肉打薄一點軟一點,加入所有醃料,醃約30分鐘
2. 將炸粉材料混合均勻放在淺盤中,取出醃好的豬排二面均勻沾上炸粉,放入油鍋中炸熟備用
(ps: 油要先加熱到用木筷子入鍋試油溫時,會看到一直冒小氣泡,就可以把肉放下去炸,油溫太低,豬排會吸油,所以油溫要高才放肉下去,不過炸時要控制油溫,不能過高,如果油溫高到一直冒煙,那油就變質了,會有害身體)
3. 將滷汁材料和剩下的醃料汁一起放小鍋中煮滾,放入炸好的豬排,滷約6分鐘,即可食用.
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