變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

老爸~~今年的父親節! 我們依舊無法在您身旁陪您度過,只能以一通越洋電話.一張卡片聊表心意,電話中聽到您爽朗的聲音,作為兒女的我們,心中流過一絲暖流,很開心! 很幸福! 因為我們有最關心愛護我們老爸! 祝您~~身體健康!! 天天開心!!

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愛的真諦,不只在於對情人的愛,對家人的愛,而是延伸對週遭的人無私的愛和適時的關懷.

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立冬已過,有沒有煮一鍋熱騰騰的十全大補雞來怯寒啊!! 即使冬天的腳步已經靜悄悄的步入生活中,仍試圖伸手抓住夏天的尾巴,芒果是盛夏的滋味,而在冬天的晚餐後,能來一杯充滿夏日香氣的芒果布丁,是一件多麼幸福的事!!

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兒時記憶中,偶而聽到街邊攤販的叫賣聲,或是小發財車的擴音器,叫賣著~~杏仁露.綠豆露.....,這些傳統的夏日冰點,很台式的果凍,有時掏出小錢包裡的銅板,買一塊冰冰涼涼的咬一口滑入喉中,瞬間消了暑氣,食材的樸實原味也帶來滿足的滋味,長大後這樣的叫賣聲逐漸難得聽見,但這樣的傳統點心仍然可以在各大市場夜市尋著,猶記得多年前第一次逛豐原廟東小吃街時,在一攤生意興融的祖傳鳳梨冰點了一碗杏仁豆腐鳳梨冰,這攤鳳梨冰小店正好在整條小吃街的中間,不論是從街頭或街尾開始吃,嚐了排骨酥.蚵仔煎.蝦仁肉圓.....後,剛好走了一半來到小吃間的中央,也口渴了,鳳梨冰店正好在眼前,來一碗酸酸甜甜的鳳梨冰剛好可以解渴!! 第一次嚐到杏仁豆腐和鳳梨冰的搭配,簡直拍案叫絕,紅糖熬製的鳳梨塊和糖水冷凍後作成冰沙狀,配上香氣濃厚的杏仁豆腐,是難忘的好滋味!! 自此,每到廟東小吃街,必點這一道冰點.

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秋天是南瓜的季節,楓葉的季節,也是石榴(Pomegranate)的產季,每年10-11月在英國的超市.露天市場會看到粉紅迷人的石榴的蹤影,購買時挑選表皮薄且光滑的,比較新鮮且甜美多汁,從前在台灣時曾經嚐過1-2次,多是當水果直接吃,印象也很模糊了!! 前一陣子隨手翻閱了英國的美食雜誌,當中介紹了石榴的吃法,其中幾種有的是我從沒想過的吃法,比如說將石榴果實取出灑在核桃和羊乳起司(Goat's cheese)沙拉上吃,或是配著雞肉.羊肉吃,另外一種將石榴汁擠出代替檸檬加入雞尾酒中,這個吃法是比較可以想樣的,味道應該不錯,不過那個和羊乳起司一起吃的吃法,我就很難想像囉!! 基本上石榴除了單獨直接吃外,配上沙拉.核桃.起司.米飯.優格.雞肉.羊肉...都還蠻適合的.

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好久沒做這個健康的簡易甜點,不只簡單而且在聚餐時端出可以博得眾人好評,用的是台灣帶回來的蒟蒻粉和天仁綠茶粉,英國應該是買不到吧!! 蒟蒻粉做出來的果凍真的是超Q超好吃,熱量低又可以有飽足感,真是女性同胞們的聖品,不過吃的時候不要加像照片中那麼多的鮮奶油,還是會胖胖喔!!  這是為了我家那口子的口味才加上那麼多的鮮奶油和奶泡,不怕胖的人真有口福.綠茶蒟蒻凍和鮮奶泡的味道真是絕配,很清爽的茶香加上香濃的奶香,以及滑嫩的口感,真是說不出的好滋味!!

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