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秋天是南瓜的季節,楓葉的季節,也是石榴(Pomegranate)的產季,每年10-11月在英國的超市.露天市場會看到粉紅迷人的石榴的蹤影,購買時挑選表皮薄且光滑的,比較新鮮且甜美多汁,從前在台灣時曾經嚐過1-2次,多是當水果直接吃,印象也很模糊了!! 前一陣子隨手翻閱了英國的美食雜誌,當中介紹了石榴的吃法,其中幾種有的是我從沒想過的吃法,比如說將石榴果實取出灑在核桃和羊乳起司(Goat's cheese)沙拉上吃,或是配著雞肉.羊肉吃,另外一種將石榴汁擠出代替檸檬加入雞尾酒中,這個吃法是比較可以想樣的,味道應該不錯,不過那個和羊乳起司一起吃的吃法,我就很難想像囉!! 基本上石榴除了單獨直接吃外,配上沙拉.核桃.起司.米飯.優格.雞肉.羊肉...都還蠻適合的.
很喜歡剥開石榴的瞬間,飽滿的晶瑩剔透的粉紅果實呼之欲出的模樣,看起來就很美味,嚐起來更是甜美多汁!!
今天做了一個簡單的優格點心,酸酸的原味優格配上甜甜的石榴果實,比想像中還要好吃喔!! 而且這樣搭配起來真的很美,是一道健康且賣相佳的點心!!
石榴優格食譜:
材料: 低脂原味優格1杯. 石榴1個. 草莓果醬1小匙. 蜂蜜1小匙
做法:
1. 將石榴去皮取出果實,將2/3的石榴果實拌入優格中
2. 將剩下1/3的石榴果實灑在優格上,加入一匙草莓醬,吃的時候可以再淋上一點蜂蜜,一起拌著吃!!
是很適合淑女的點心!! 美麗且優雅^^
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