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早晨起床迫不及待的開鍋檢視已釀了60小時的甜酒釀,甜味很足,有酒香,但是不濃郁,不過深怕再悶下去會長出綠毛就壞了整鍋佳釀,所以決定裝小玻璃罐冰入冰箱,防止繼續發酵,這次製作的甜酒釀出酒不多,樣子很像白粥,也許是釀的不夠久所以米粒沒有結成小團狀,酒味很淡,幾乎嚐不出酒味,但是味道很香甜,仍是好吃的酒釀!!
用鍋子燒開水,放入現成的芝麻湯圓,水滾湯圓煮熟浮起後,放入4大匙的酒釀,再滾30秒就熄火,盛入碗中食用,熱呼呼的香甜早餐!!
等這些酒釀吃得差不多快光後,就要用另一種方式再製作一次,希望可以出更多酒,更香甜濃郁!!
期待下一次的試驗報告!!
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