[烘培] 韓國麻糬麵包～香濃黑芝麻口味－變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

因為好奇心，買了一包韓國麵包的預拌粉，從沒用過預拌粉做麵包，很謹慎的上網做功課，研究一下預拌粉做麵包的食譜，深怕拿捏不對，添加不合適的材料，壞了麵糰，浪費這唯一一包從台灣扛回來的韓國麵包預拌粉。

沒吃過韓國麵包，只聽說口感很像麻糬麵包，QQ的，食譜中有用到醬油，有的食譜還添加韓式泡菜或是泡菜汁，看來跟日式麻糬麵包有那麼一點不同，沒試過泡菜口味的麵包，有點沒勇氣嚐試，不知道好不好吃。先試做廣受歡迎的黑芝麻口味，有放一點韓國醬油，大概是可以調和預拌粉中的甜味吧！

製作過程比想像中的簡單，只要將全部材料依序加入拌勻，麵糰鬆弛一下，不需要等待發酵的過程，很快就可以放入烤箱，從開始製作到烘烤完成，大約一小時就可以享用香噴噴的，外皮酥脆，麵包組織軟Q的韓國麻糬麵包......還記得艾倫咬第一口這個剛烤好的韓國麵包時，他驚呼一聲～這真是天殺的好吃！！

只要是愛麻糬QQ口感的人，應該都會很愛這個韓國麻糬麵包。

[照片順序由左而右，由上而下]
1.準備好製作的材料：
　Ａ　鮮奶　72g（需視麵糰的乾濕，分量做調整）
     　全蛋1個　約60g　
     　Cream Cheese 30g(可省略)
　　　醬油　1小匙
　　　高筋麵粉　28g
     　韓國麵包預拌粉　200g

     B  奶油　40g(室溫軟化)
　
     C  黑芝麻粉　20g
        炒過的黑芝麻粒　15g

2.先將材料A依序加入麵包機中攪拌，拌勻後再加入奶油，繼續攪打麵糰5分鐘。
3.再加入材料C攪拌完全均勻即可。
4.打好的麵糰，加蓋保濕鬆弛20分鐘。