季末豐收~~香甜烤蘋果－變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

蘋果的採收在落葉紛飛的同時
也步入尾聲

在枝頭上努力吸收養分成長的蘋果
留到最後才落地的一批
色彩豔紅香氣十足
各個都近一個巴掌大
散發著成熟的魅力

煮婦勤快的清洗去皮切塊
熬煮出秋末最後一批的蘋果泥準備過冬

室友們最常製作的甜點是Apple Crumble
傳統的英式熱甜點
酸甜的熱蘋果上頭一層奶酥口感的脆派皮
再淋上燒騰騰的牛奶卡士達醬
嘗起來是溫暖極了!!

而我最常獎賞自己的則是健康的無奶油配方烤蘋果
新鮮的蘋果去核後
中心塞入泡過萊姆酒的水果乾
(我採用婆婆親釀的黑豆酒，適合冬日溫補)
並依喜好加入一些切碎的核果

放烤箱中火慢慢烤製......
酒香水果乾和酸甜蘋果在烤箱中產生一種美妙的化學作用
迷人的香味馬上充滿屋內比蘋果香水還要持久耐聞
想當然耳
這道甜點自然是美味可口！！