變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

想吃餅乾又怕胖.....自己動手做這個可以不發胖的餅乾, 哈!! 吃多了還是會胖喔!!

自己做餅乾材料的選用上絶對會比外頭買的健康很多,可以盡量選用低卡路里且健康的材料製作
應駐台之大眼妹的要求,公開一下"黑糖杏桃燕麥餅"的作法,從這個我取得這麼沒創意的名稱來看,就已經點出了主要的材料.....

所需材料:
2cups 燕麥(rolled oats),就用早餐燕麥粥的原味燕麥,磨過的顆粒大小均可,我是用大片顆粒的,口感不錯,但比較硬,吃時需咀嚼久些!
1/2cup 切碎的杏桃(Apricot),量多寡可以依口味自行決定
1/3cup 黑糖(soft brown sugar)
1顆 蛋(egg)
3-4tbsp湯匙 牛奶(milk),或水都可以,當所有的材料加在一起攪拌後,如果不夠濕黏,也就是可以酌量多加一點讓每顆燕麥都有吸附液體而成黏稠狀
3-4tbsp湯匙 葵花子油(sunflower oil)or蔬菜油or橄欖油

製作步驟:
1. 預熱烤箱到190度,在烤盤上抹點油或是鋪上烘培用紙
2. 把所有的材料混在一起攪拌均勻,置放在一旁15分鐘
3. 用湯匙舀一匙一匙的放到烤盤上,然後用叉子把材料輕輕壓平成圓形薄餅狀
4. 放入烤箱烤10-15分鐘,直到餅乾表面和邊緣成焦黃色即可(烘烤時間依不同的烤箱而不同,一般約15分鐘左右)
5. 輕輕用平刀移出,放涼,就可以裝在保鮮盒吃好幾天囉!!

真的很簡單
而且燕麥可以提供人體許多營養素,取代麵粉製作餅乾,健康百分百!!