變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

在阿芭家用過午餐後,續攤到晚餐.....阿芭親自教我做這道優格香料燉雞三色飯,盛在盤子中如果排得好的話,可以清楚看到三層不同顏色的飯,燉雞和米飯要先分開煮,還算蠻費時的手工菜,要先煮白飯和番紅花飯(染上黃色的飯),同時用優格.綜合香料(Mix Bombay Biryani).洋蔥.大蒜.薑.蕃茄泥.馬鈴薯和一些調味鹽來燉雞,燉了約40分鐘-1小時之後,把雞肉和馬鈴薯取出,在鍋中留下香料燉汁,再放入原先準備好的1/2的白飯,與燉汁攪拌均勻用小火再燉煮一下,就可以擺盤了,都是先裝在大盤子裡(像是有深度的方形大烤盤),先放和了香料燉汁的飯(第一層顏色最深-橘紅色),第二層鋪上番紅花飯(黃色),最上層鋪上白飯(白色),然後再鋪上雞肉和馬鈴薯在上頭,就可以上桌了!! 裝盤享用時,可以配上拌檸檬汁的生菜沙拉和淋上一些優格(加了鹽和黑胡椒調未過的優格)


裝盤的樣子,一個人就吃這麼一大盤......裝盤技術不好>

就是用這種綜合香料(Bombay Biryani),包裝封面的樣子


包裝背面有食譜

味道還不錯~~~~~~Alan達令吃了二大盤喔!!