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過了一個晴朗愉快的週末
週一早晨泡杯熱熱的花果茶，打開冰箱覓食
看到上週煮好的黑莓果醬
決定來變花樣，做一些馬芬蛋糕當點心
很久沒有用奶油做點心
從冷凍庫翻找出冰凍保存的奶油
冰箱裡的牛奶．雞蛋
加上廚櫃裡的麵粉．發粉．糖．葡萄乾和蔓越莓乾
搗和搗和～～
拌好的麵糊分裝入馬芬蛋糕矽膠烤模中
放入預熱好的烤箱
慢慢膨脹烘烤25分鐘
鐺鐺～～
香噴噴的出爐了．．．
這是我今天的早餐～全麥黑莓馬芬蛋糕配上一杯花果茶！！
此次的配方如下：（大約8個）
350g light brown 低筋麵粉
2tsp baking powder
1/4tsp 食鹽
115g 砂糖（依果醬的甜度做調整）
2個 蛋，打散
300ml 牛奶
115g 奶油，溶化備用
1tsp 香草精
170g 自製黑莓果醬（酸度比較高）
一些蔓越莓乾和葡萄乾
烤箱攝氏200度
烤25分鐘
裡頭有很多果乾～～
口感不錯
很好吃！！
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