變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

今天終於在預約2週後得以見牙醫,檢查牙齒和補蛀牙,從小就是一口爛牙,看牙醫一直是個夢靨,即使天天刷牙數次,勤用牙線清理牙縫和使用漱口水,牙齒保健算是做得很週到了,但每次例行檢查一定都會發現新的問題,避免不了挨痛,早在今天上牙醫檢查之前,牙齦有時會因為喝冷水而敏感酸痛,已經拉警報,所以一上診療台,就跟醫師說明會感到酸痛的部分,牙醫先用反射鏡將所有牙齒檢查一番,看不出病因,接著照了二張X光片,我再回到候診室等約10分鐘,護士就來通知我回診療室,牙醫師向我解釋病因,原來是右下方的小臼齒,上頭已經有補牙的痕跡,但裡頭又蛀了.....><,醫師馬上問我要不要打麻醉針補牙,二年前第一次在英國補牙時,就有打麻醉藥,補牙時真的不痛,但是嘴麻了老半天,只補一顆牙應該不需要用到麻醉藥,在台灣補牙也沒打過麻醉針啊!! 當時就想英國人好像都很怕痛,所以醫生才要用麻醉藥.今天想說忍一下痛,畢竟麻醉藥對身體不好,而且之後臉還會麻一陣子,就很勇敢的說,不用麻醉了,直接動手吧!!
醫師一邊問我說,你確定嗎? 如果會痛要喊停喔!!  一邊電鑽就吱吱作響的往我的小臼齒鑽,哎呀~~~我的媽呀!!  當下就後悔幹麻逞強,痛到不行,電動牙鑽繼續往下探,繼續考驗我的忍耐度,開著嘴半閉著一隻眼,痛得淚水在眼眶中打轉,心中一直祈禱這個補牙快點結束,好久沒這麼深刻體會看牙醫的痛了.補好後醫師還叮嚀我,這幾週剛補好,牙齒還是會很敏感,也許會感到一點酸痛,如果以後復發,牙痛嚴重的話,就要回來抽神經了.......祈禱不要有那麼一天!!
當牙齒被鑽得很痛時,腦海中閃過一個場景,就是週六陪老公回學校作實驗,並在校園內曬太陽散步時,很心痛的看見我很喜歡的一棵大樹,被砍成數大塊和一堆小山狀的木屑,此時就想,這棵老樹被電鋸一截截的鋸斷時,一定很痛,一定比我補牙還痛吧!! 

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鮮紅肉質的阿拉斯加野生燻鮭魚,是老公的最愛,也是我們家偶而的餐桌上佳餚,大多時候都是切片沾點芥末包著白飯吃,就像生魚片握壽司的樣子,這樣可以完全吃出燻鮭魚的美味,今兒個想變化一下,拿來做成一大盤焗烤義大利麵,味道還是很不錯,加熱過燻鮭魚會比冷食來得鹹,所以調味料要減量的加入.使用三色螺旋義大利麵(原味.波菜.紅蘿蔔),色彩的視覺刺激之下,享用美食的心情會更愉悅!!

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冰箱裡一包遠渡重洋而來的有機薏仁粉,由於加熱水或熱牛奶沖泡都很難溶解均勻,所以一直失寵的躺在冰箱角落,忽然靈機一動,拿來做麵包試試看吧!! 這樣麵包就更健康營養,而且也不會浪費了那包薏仁粉. 
放一些薏仁粉取代部分的麵粉並加入牛奶來揉成麵團,就命名為薏仁鮮奶麵團,發酵後入烤箱前,抹上蛋液灑上蔥花,烘培出老公最愛的蔥花麵包,用在Tesco買的小餐包麵包模(可一次烤12個小麵包),老公稱之為二口麵包模,因為做出來的麵包像小餐包一樣小巧,可以一邊工作一邊隨手拿著吃,二口就吃掉一個小麵包,很方便! 當初買這個麵包模只是因為它很便宜,沒想到這麼好用!!這個麵包模一個只要45P(約台幣28元),真是賺到了!!

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利用上一篇做香菇竹筍雞肉包子剩下的餡,做這個有和肉圓一樣Q的外皮,造型可愛的三角圓仔,不知這算不算道地的客家點心,我只知道老公和婆婆都愛吃這個,他們客家話就稱這為"三角圓仔",大概是以造型命名,而南部有的稱之為"水晶餃",我這次做了二種造型,一種是每邊大約5-6公分的正三角型的模樣,另一種是想拿來當火鍋料的,捏成湯圓大小頭尖尖的樣子,我就稱它為"水晶圓餃".

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慶祝今日部落格總人次"終於"破萬,算是一個新的里程碑,特別招待香菇竹筍雞肉包子,讓大家享用享用!! 從多年前申請PChome的新聞台,零零落落的發文,到一年多前申請了無名部落格,仍是常常發懶,不時消失個3-4個月,朋友總以為我關掉網誌,原本的觀眾等不到續集播放也一一散場,所以這個小棧總是非常的冷清,下定決心好好振作發文,也就這二個月內的事,不只要整頓一下積滿蜘蛛網的部落格,也想好好把自己的生活紀錄下來,並藉此和浩瀚網海的朋友們交流分享,希望能為生活注入積極和活力!!  
網誌參觀人次以龜速前進,終於破1萬大關,真是可喜可賀!! 和網路達人一天就有幾千幾萬人次的,真的差得好遠,不敢奢望自己的網誌人氣有那麼旺的一天,只期許自己,用心經營每一天的生活,並以真誠的圖文紀錄分享,這對我而言是個新的里程碑,也謝謝大家的支持和鼓勵!! 繼續加油!!

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感覺自己像劉佬佬逛大觀園,第一次接觸的事物,樣樣都新鮮,上了歐洲之星車廂後,大家都很快入座了,我還是繼續到處拍拍拍,車廂內的設計果然有別於一般國內列車.
斑馬條紋的座椅很寬敞舒適,椅背上有左右凸起的固定頭的安眠枕設計,讓你舒舒服服的的在列車上睡覺,也不怕頭倒到鄰居的肩上,而且頸部也比較不會酸痛,有雙人座單向座位,也有四人座雙向面對的座位設計,中間有一張可以打開擴大的桌子,可以玩牌打發乘車時間^^.
行李架是雙層設計,上層可以放小型行李箱和旅行袋,下層可以放外套或是小袋裝的東西,這樣的雙層設計增加不少行李放置空間,大型行李箱則是放在車廂入口旁的行李架上.
整個車廂看起來很乾淨明亮新穎,走道頂上有二排燈,而座位上方還有閱讀燈,大家就座後,不改英國人愛閱讀的本性,拿出書報開始閱讀,足夠照明光度下,不傷眼睛.
讀報之餘,也玩玩打發時間聖品-猜字遊戲和數獨(猜數字),動動腦吧!!
臨座讀報的婦人,表情相當嚴肅,衣著搭配很講究,從大衣到毛衣.圍巾.耳環都是土耳其藍色.
列車駛出了滑鐵盧車站,抬頭看看窗外倫敦清晨朝陽微露的天空,很快的二個多小時後,就抵達比利時囉!!  期待穿越跨海隧道的那一刻,雖然事實證明跟過山洞一樣,而且我是昏睡中過了跨海隧道,不過心情上還是很興奮的,第一次的經驗總是不一樣!!

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這次比利時的旅程從剛出發時的小插曲開始,這次因為要避免從諾丁漢到倫敦搭客運的班次時間和歐洲之星的火車發車時間銜接上很緊迫,所以決定自己開車到倫敦,然後也研究好之前常停車的位於地鐵第四區和第三區的停車場位置和路線,就胸有成竹的準備好行李,凌晨3點多開車往倫敦出發,很順利的,沒有什麼塞車,只有一個施工路段,時速只能保持40英哩,在預定時間以前到達了位於倫敦第四區的停車場,停好車,到停車自動付費機器前一看,貼了一張公告,說明停車場週末關閉,所有車輛都不得停在此停車場,而我們此次勢必要跨週末的停車,週六日停車費比平日便宜,一般市區內路邊停車收費也是一樣,週日大多免費,週一-週五上班時間都會比較貴,姑且不談停車費的問題,我們的車子都已經到倫敦了,一定要幫它找個臨時安置的地方,這樣我們才可以安心踏上旅途,繼續開到另一個位於倫敦第三區的地鐵站停車場,很訝異的發現,也貼了相同的公告,這下眼看著時間越來越緊迫,卻找不到停車位,又不能隨便停路邊,大多需要有居民停車證,或是有其他的停車限制,我們如果停個3-4天,從比利時回來大概就要到拖吊場找車子了,也不能一直往倫敦市區開,越靠近市區越難有停車空間,此時真是心急如焚,找出大地圖,搜尋附近有無停車場,最後再碰運氣找到了位於第二區的地鐵站停車場,終於找到了週末有開放停車的停車場,接著又遇到問題了,只能用硬幣付費的自動停車票機,我們竟然只帶鈔票><,大清早5點多上那兒換零錢....,在冷清的地鐵站前後穿梭想找人換錢,急得跳腳,還好平日沒做太多壞事,讓我們遇上了準備開店的咖啡車,老闆正在掃落葉,被我們在昏暗的樹下發現了,順利換到了零錢,停好了車,趕緊撘地鐵趕往滑鐵盧車站.
搭Northern line地鐵,抵達了滑鐵盧站(Waterloo),循著指標走到這個通往歐洲之星車站的入口,上了手扶電梯就是寬敞的滑鐵盧車站了!!

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最近下午三點多就天黑的冬日現象,讓我整個人發懶到不行,感覺好像起床沒多久,又要準備刷牙洗臉睡覺了><,這篇美食文就用圖片替我說話,麻辣火鍋+亞伯丁沙朗牛排一圓二人各有所好,一起祭五臟廟的夢,上週末的大餐竟然被我這樣潦草的交代完畢.....

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上週末的大餐之一就是這個其貌不揚的麻辣火鍋,熱騰騰辣呼呼的,讓一入冬就直嚷著要吃火鍋的我大呼過癮,在家煮火鍋,健康美味又省錢,而且還不用出門受寒受凍的,真的是一大享受!!

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渡過了一個吃喝玩樂的週末,這週末沒有到處亂跑,天氣冷只宜緩慢移動購物煮食享樂,二個人連著二天都做大餐吃,真不知磅秤上的指針要往右偏幾格,今天週一,一切恢復正常,飲食也要控制,不然冬眠的熊一不小心長成碩大的北極熊!! 而今天那惱人的天然災害來襲,身體不舒服,做起事來也沒勁,只打了個麵團,做個土司給老公當早餐和午餐吃.其實寒冷的冬天如果午餐有熱騰騰的便當吃最讚,不過,學校沒有蒸飯箱,也沒有微波爐...,更沒有便當外送.....,所以午餐只能吃些簡便的冷食,像麵包.三明治.包子之類的,長期下來也習慣了,中餐就簡單的二片麵包打發.
最近做麵包常用這個鮮奶高鈣麵團做基底,所需的材料簡單,做出來非常香軟,隔夜也還是很軟很好吃,所以是廣受大家喜愛的麵團配方,從小米家到CL家.....到好多熱愛烘培者的家都有試過這個配方,不同的人會依喜好稍稍修改材料的份量,比如說糖放多一點或奶油放多一點,或是增加鮮奶份量取代蛋液,不過製作後的心得都是正向推薦的,我也喜歡這個鮮奶高鈣麵團配方,無論是單純做土司,或是做成有包餡的甜麵包.蔥花鹹麵包....,都很好吃!! 是不怕失敗的好配方.
再度做火腿起司口味,這次終於把冰箱中那條大火腿用完了,愛吃火腿的老公這二週一直吃火腿應該也膩了吧! 土司做好後,冷卻切片,整條放在長方型保鮮盒中保存,隔天早餐用烤麵包機烤一下再吃,冒著熱氣的麵包表面酥香,麵包體纖維柔軟,比剛出爐時更好吃!! 冷冷的吃只是少了香氣,柔軟的口感還是不錯的.

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鮮奶高鈣起司火腿土司食譜:
鮮奶高鈣麵團配方:
鮮奶 143g. 蛋35克. 糖 25克. 鹽 3g. 高筋麵粉 250g. 速發酵母 4g. 奶油 38g 
另備夾餡火腿絲和起司絲各少許備用
作法:
1. 將全部材料放入麵包機攪拌至光滑有筋度.基本發酵至兩倍大(用麵包機發酵約1個半小時)
2. 發酵完成後取出分割成三份
3. 分割完成的麵糰滾圓並鬆弛15分鐘.
4. 鬆弛完成的麵團桿捲一次,接著桿開第二次,均勻灑上火腿絲和起司絲,再捲起後放入土司模中.做最後發酵至9分滿.(我放入烤箱發酵,烤箱中放一杯熱水)
5. 烤箱預熱160度.發酵完成的麵團上灑上少許起司,再放入烤箱烘烤30-35分即可!

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還是來去休息一下......身體不適中><..........

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2006年第十屆威尼斯建築雙年展,從9月開展至今已過2個多月了,而我也潛行於威尼斯運河水道間穿梭各展場,取經回來有2個多月了,一直想好好整理帶回來的一堆過鹹水的展覽資料和影像,不知不覺日子飛快的過,想好好用功分類研讀寫報告的豪情壯志卻不知遠揚到何方,面對著堆積如山的功課,四肢還是不聽使喚的過懶日子,這難道是年紀大的警訊嗎? 我再不上緊發條,恐將沉沒於這快速運轉的世界之中.
這次威尼斯建築雙年展,有二個主要的大展區,超級大,用走馬看花方式各花上一天都看不完,還有散佈在威尼斯島上不同角落的獨立展館,而台灣館正是其中之一,台灣館的展場位置很好,剛好位於聖馬可廣場後方,嘆息橋旁,附近還有許多通往外島的碼頭船站,所以每日都有數萬名觀光客穿行於此要道,無形中也容易吸引不少過客入內參觀,看了下文才知原來文建會花了大筆銀兩才租下這個場地,原本我還心想,即使不能入住主展區,那至少分配到地點不錯的獨立展館,原來沒有錢是辦不了事的.這次台灣館的佈展,從展覽前到展覽後各界褒貶不一,有人說這樣的展覽設計方式主題曖昧不明,很難簡明的把台灣的形象鮮明的推廣給全世界,也有人說,明明是台灣館,怎麼最大的展間是北歐建築師規劃設計,小巧的液晶螢幕不斷播放著此展覽想傳遞的意像,但零散分佈的小螢幕和影片,又能有多少人會静下心來好好觀看呢?這樣豈不是無法完整傳遞設計者想表達的概念,也許還需要加注一些整合性的.主題性高的.標示宣傳鮮明的的展覽設計,這樣才更容易達到好的展覽成效,達到推廣好的進步的台灣形象到國際上的目的.
不論褒貶如何,今日看到楊恩達寫關於第十屆威尼斯建築雙年展台灣館的文章,文中詳盡的述說策展的經過,評選的團隊和經歷的一些花絮,直到威尼斯現場佈展的點滴和現場照片紀錄,可以感覺到有一群人很努力的用自己的方式向國際發出聲音,努力的用不同方式堆砌代表台灣的概念意像,這一切都是值得鼓勵和激賞的,正因為不完美,才有極大的進步空間,正因為有批評才能吸納更多的想法和改進,今天先轉載這篇文章與大家分享,改日再分享我的觀展影像和心得,這屆威尼斯建築雙年展即將圓滿落幕,期待二年後的第十一屆威尼斯建築雙年展,台灣館能有更嶄新的風貌推向全世界!!

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Jam jars store jam,
the Sun jar collects and
stores sunshine so that
you can use it at night.
(Design by Tobias Wong for SUCK UK 2006 )

果醬罐頭裝的是果醬,而陽光罐頭當然是儲存陽光囉!!

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