變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

不知為什麼,今天超級想吃蛋糕,上網逛了逛找找蛋糕食譜,最後決定做這個椰絲小蛋糕,一來是要出清冰箱中已經冰了一年多的甜椰絲,當初買時是為了做泰式涼拌菜,買回家後就一直沒有動手做的衝動,現在連食譜都不知丟那兒去了,再其次是這麼高熱量的東西一定要做老公喜歡吃的口味,要不然會肥死我自己.....
先把冰箱中的椰絲拿出來,用Sharon送的大陸版的多功能貴夫人食物調理機,電壓和英國是符合的,有許多功能,還有加了濾網可以一邊攪一邊濾渣的豆漿機,這次是用絞碎堅果的小攪拌杯把椰絲加上一點糖粉攪成粉狀,等等要加入在蛋糕糊中的,還拿一部分的椰絲,稍稍攪二下,讓椰絲碎一點但是還是成絲狀而不是粉狀,最後要裝飾在蛋糕上的,烤起來會香香脆脆的,增加口感和香味,這次還加了些葡萄乾在蛋糕裡,這樣應該會更可口些.
這個瑪芬的食譜真的是蠻容易的,是利用烘培發粉(泡打粉baking powder)來膨脹鬆軟,所以不用很辛苦的把蛋白和蛋黃分開打發,屬於快速烘培糕點類的,從開始製作量材料份量和拌勻到放入烤箱完成出爐,全部可以一小時內完成,所以很快的可以享用成品囉!!

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大眼睛的妳看到這個覆盆子草莓塔
眼睛應該睜更大了吧!!

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早在很久以前,應該說自從到英國之後,就一直想吃肉圓,這尤其是老公最想念的家鄉味,而我遲遲沒有虔心研究正宗肉圓製法,也遲遲未動手,家中數包番薯粉是去年媽媽和婆婆越洋寄來給我們的(這兒什麼粉都買得到,獨缺番薯粉),一直當作壓箱寶,不敢亂試做而浪費了......前一陣子好友嘟嘟幫我收集到幾種肉圓Q皮食譜,我也上網搜尋到一些做法,開始躍躍欲試!!  
上週末採購時特地跑了亞洲食品行,買了竹筍罐頭和在來米粉,太白粉,還有在Costco買了塊漂亮的瘦五花肉,回家先切小片冷凍起來,本來上週末就要動手做的,但是因為冷藏庫有50張中型春捲皮(有夠多的><)和一堆菜,為了先消化掉原有的食物,所以肉圓試做計畫又擱下來了,結果連吃了三天春捲.....,我看我要好久才會想吃春捲囉!! 以後也不敢買那麼大包的春捲皮,二個人很難消化掉!

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此圖引自:{amarylliss。艾瑪[隨處走走]-[艾瑪CSS] 清新綠野。小王子與小狐狸全套} 

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第一次試做了海綿蛋糕,用了新的食譜,非常成功~~~~~超級柔軟,幾乎入口即化!! 一下子就分送光了!!  有朋友幫忙分擔熱量,那我才有繼續試驗廚房創作的動力^^
也顛覆了我一向認為蛋糕就是要用麵粉做出來的傳統印象
這個食譜是從Dessert Hut 的網站上看到的, 裡頭有很多不錯且創新的食譜,進入此網頁後從西式點心的分類中找[輕‧鬆‧海綿蛋糕]即可看到詳細的食譜.....
食譜中的麵糊是用馬鈴薯粉 (Potato starch),我改用90%玉米粉(鷹栗粉Corn starch,也就是我們的太白粉)+10%的低筋麵粉,也能做出蓬鬆柔軟的口感,效果很不錯! 依照網站上專家建議,用在來米粉取代麵粉也可以喔!! 所以這樣的創新變化下,做蛋糕就更有趣了!!
此食譜中所用的糖,我建議減量,如果不喜歡吃太甜的話,可以減掉1/3的糖量,這樣吃起來比較不負擔喔!!
這樣的海綿蛋糕,在英國是買不到的,這兒的蛋糕都是又油又甜膩........所以貪嘴想吃甜點時,還是自己親自動手做,會健康很多喔!!

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這是什麼樣的地方? 怎麼在荒廢的古堡下有許多露天的書櫃? 這個位於威爾斯中部的山中小鎮,有一個全球聞名的特色,猜猜看?? 答案可從照片中推敲出來喔!!

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在英國什麼地區是用二種語言標示路牌? 走在路上會聽到非常陌生,我個人覺得有點像法語,和英文一點關係都沒有的語言?

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今天晚餐不知要吃什麼,找出在儲藏室中塵封一年的鐵板燒利器,二年前二手價從朋友那兒購得,在英國餐廳吃飯是嚇死輪的貴,聽聞諾丁漢唯一的一家鐵板燒店,一人份套餐25鎊起跳,二個人的用餐費都快可以買全新的鐵板燒爐具了,我們當然寧願選擇在家DIY,也捨不得上餐館

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一直以來沒勇氣去嚐試納豆的滋味,只聽聞這東西臭臭黏黏的.....就讓我自動豎白旗!!

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五月一日 星期一 上午九點到下午二點, 在我們隔壁鎮的Cilwell Olympia運動場,每年春末夏初之際都會依慣例舉行跳蚤市場(Car Boot),每戶人家都可以把自家要出清的二手貨,裝在車子後車廂裡,直接開到場地,付一點點入場擺攤的場地租金,擇定位子停好車後,打開車廂,拿出活動式的桌子或台子,然後就可以把自己的二手商品擺上等著眼尖的買家了! 英國人在舊物回收使用方面倒是蠻環保的(但是其他環保垃圾回收方面,不是我自誇,還是我們台灣強^^),他們也很愛用二手貨,一來是省錢,二來是喜歡那種年代的歷史感,對於留學生而言,那兒是撿便宜貨的好地方,常常1英鎊或是50便士(30-60台幣),就可以買一堆盤子或杯子,或是一個熱水壺,烤麵包機.....應有盡有,若是有名品牌的,或是古董收藏品,價格就會再高一點,但是講一下價(但別殺價得太兇,沒一定的折扣標準,不過一般開價就低的東西,英國人不太會講價),還是有機會撿到便宜喔!!
剛到英國的第一年,就到過Car Boot幾次,家中有一些用品都是那兒來的呢!比如說各1鎊的Bodum的沖茶器和Brita的濾水壺..... 這個鄰鎮的跳蚤市場不是常態性的,一年大概舉辦個2-3次吧,大概一個半月前就會掛旗幟打廣告,而離家遠一點,在達比郡(Derby)有一個很大的跳蚤市場,每週日上午舉行,若要撿便宜好貨,請早起,英國人很重視休閒時間,也就是通常7-8點開始擺攤,大概10點就開始收攤了,準備中午拿剛賺到的英鎊去酒吧喝一杯!!

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諾丁漢大學靠近西側門的大草皮上盛開著許多水仙花,此時是我在英國每年最喜歡的季節,有溫暖的陽光,盛開的花朵,正可謂"春光明媚",就秀幾張不同品種的水仙花特寫給大家瞧瞧吧!!

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