變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

如果過年的大魚大肉讓你吃得味覺麻痺,且感到油膩厭倦時,那就來顆茶香濃郁的綠茶牛札糖,去去油膩,復甦一下你的味覺吧!! 這個綠茶年札糖,可能是我下重料,放了很多綠茶粉,所以比市面上賣的綠茶味都來的香濃,屬於重口味的茶香,如果你不喜歡綠茶那香濃帶點苦澀的味道,那就減少綠茶粉的使用量即可!! 
希望大家過年都可以吃得開心!!  甜蜜幸福!! 先送上綠茶牛札糖的配方,美味的巧克力牛札糖等我吃完年夜飯再來分享囉!!  新年快樂!!  新春如意!!

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綠茶牛札糖:
材料:(約可作出40-50顆糖)
1. 水67g. 麥芽糖234g. 細砂糖175g. 鹽 0.4g(可省略)
2. 蛋白1個. 細砂糖15g
3. 奶油60g. 奶粉70g. 天仁綠茶粉30g. 熟花生250g
作法:
a. 將材料1用中小火熬煮,將熟花生粒放烤箱以90度C保溫,將材料3中的奶粉和綠茶粉拌勻備用,同時將蛋白和15g砂糖一起打發,煮到糖溫135度C時,將糖漿分次倒入打發的蛋白中,並快速攪拌均勻
b. 再將材料3依序加入蛋白糖漿中趁熱拌勻
c. 準備一個淺鐵盤上頭鋪上一張不沾黏的烘培紙,將攪拌好的糖漿倒入盤中,上頭再覆蓋一張不沾黏的烘培紙,用桿麵棍桿平壓實,約1-1.5公分厚
d. 冷卻後,脫膜,切塊包裝

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今天就是除夕夜了!! 不知大家的年夜圍爐是否都是豐盛的一桌年菜,闔家團圓,幸福的分享這一年來生活的點點滴滴,一起期許未來,飽食一頓且年年有餘,很懷念小時候,幫著媽媽一起從年前開始採買年貨,大掃除,拜拜,連著幾天準備過年,到了除夕夜大家終於將年前準備的忙碌告一段落,全家聚在一起享用著豐盛的年夜飯,每一道菜都有著傳統的年節吉祥意義,比如說蘿蔔糕(菜頭糕)是每年必吃的主食,意味著步步"高"昇.新春討個好"采頭";燉大蔥,要整根長長的下去燉,不能切斷,蔥代表著"長命菜",意味著長命百歲,身體健康;蒸發糕也是一定要吃的,因為可以讓你新年發大財喔!! 還有卦菜也是代表"長年菜"(長命菜).....還有好多有著吉祥意義又好吃的年菜,說著說著,真希望自己現在就在台灣家中和家人一起圍爐喔!!
過新年除了各式年菜之外,糖果也是一項不可或缺年節食品,尤其是小孩子的最愛,過個年牙不知又要多蛀幾顆,吃得甜甜,嘴巴甜甜,說話甜甜,跟長輩拜年時多說幾句吉祥話,不只討個好彩頭,說不定紅包還會大包一點喔!! 
牛札糖的香軟濃郁,已成了年節糖果中大家的最愛,在英國無法和家人一起圍爐,已經讓人有點落寞了,至少"年味"還是要嚐嚐,今年首度在工具物資短缺的情況下,製作出一些不同口味的牛札糖,前日在廚房實驗一整天的香甜成果,在此和大家分享,祝大家~~吃得甜甜,開心過年!!
豬年行大運!! 諸事大吉!! 新春如意!! 恭喜新年發大財!!

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攝於奧地利薩爾斯堡(Salzburg)近郊的翁特山 (Untersberg)山頂, 海拔1853公尺高的翁特山,位於徳奧邊界,部分山勢陡峭,景色峻麗,登上山頂可以縱覽整個薩爾斯堡的美景,山頂上有個醒目的金屬製十字架地標,從山下撘纜車穿過雲霧上山後,再冒著大風雪往上爬,二月初山上的風雪強勁,雖說今年歐洲暖冬,上山裝備還是要夠,還好我們有雪衣雪褲頂著,不然就要凍僵而回了!!
薩爾斯堡除了著名的莫札特之外,還有電影[真善美The Sound of Music]的拍攝場景也都採用薩爾斯堡和其近郊景色,所以也衍生出以[真善美]電影場景為主題的當地旅遊行程,而影片中有出現二次翁特山的場景,即是開場和結尾時,男爵一家逃離奧地利的一幕,爬過這座翁特山山頭進入德國境內,[真善美]是我非常喜歡的一齣音樂劇電影,親臨現場,感覺到咻咻的風聲中似乎隱約傳來電影中美妙的歌聲!!
[真善美The Sound of Music]影片中的一幕,跋山越嶺的鏡頭.
位於山陵線上的國界界碑,冰封在冰雪世界中,在冰雪雲霧之中,國界的區隔感相當薄弱,只深刻的感受到天地一方無窮無盡,心靈早已被大自然的壯麗美景震攝住了!!
剛從比英國略冷的奧地利回到英國,剛好遇上上週英國的二場大雪,原本感嘆春天提前來臨的暖冬,突然的低溫大雪,馬上有冬天的季節感.花園中的冰滴花(Snowdrop)已經提前開花,連窗外的李樹也綻放白色的小花朵,忽暖忽凍的,希望花兒們要堅強點,等春季來時,再帶來滿室馨香!!
邁入2007年第二個月份了,這新的一年裡似乎面臨了語言上的障礙^^,部落格更新文章的速度緩慢,總是遇上辭窮時,東拼西湊無法成章,所以就當作懶病發作,腦袋空空,也怠慢了關心我的朋友們!! 最近除了以極低的機票價格,闖蕩了一下奧地利之外,其餘時間都窩著取暖養肉,和艾倫二人都成了白白胖胖的北極熊!! 一個人來回奧地利機票只要16英鎊(含税後的總價),不到1仟元新台幣,任誰都無法抵抗這樣的低價誘惑吧!! 顧不得艾倫正在論文煎熬期,以讓他稍稍放鬆一下和充電開眼界為由,趕緊打包出遊去,果然旅行對我們而言是很好的充電活絡筋骨和調整生活作息的方式,旅行中每日早睡早起加上徒步健走,改正了我們夜貓子的壞習慣,如果每天都能像旅行中一樣健康生活,那人生就很圓滿啦!! 回到英國後,最近仍是努力保持正常的作息,努力不要變回夜貓子.....
至於部落格的經營,我會打起精神,多琢磨琢磨,畢竟透過這個網路空間,認識了許多好朋友,在彼此交流的過程中,激盪出許多感動,發現生命中更多的可能,只想說句話~~很高興認識你們!!

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帶大家走一圈這個我很喜愛的Attenborough 水鳥保護區,徒步探索自然美景.

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早起的鳥兒不管是否有蟲吃,但絕對是活力十足的,鳥兒愉快的在藍天下嬉戲翱翔,背景是Attenborough小村落的教堂尖頂,雖然不高聳,但也頗有哥徳是教堂尖塔的味道.

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從學生時期就是超級夜貓子的我們,似乎跟早起的人們過著不同的生活方式,大學時經常3-5天不闔眼的熬夜趕圖,讓我們過著無奈的夜貓子生活,雖然不是早起,卻常和早起的人們一起看日出一起吃早餐的生活,大學熬夜趕圖的生活,印象最深刻的是,清晨5-6點拖著一身整夜的疲憊跨出系館時,迎面而來的旭日,瞬間又能續滿能量,不過這只是瞬間的感受和感動,飢腸轆轆的吃過早點後,疲倦隨之席捲而來,回到宿舍快速沖個澡,倒在床上被窩都還未睡暖,又要趕著上早上的課,聰明的教授總是要用點名紀錄出席率的方式來對付我們這群不小心睡過頭的夜貓子,所以上午的課總是有一搭沒一搭的在瞌睡中度過,一天24小時,腦袋裡想的都是設計,學分極重的設計課,一但被當了,下學年就擋修了,也就是一定會延畢,大家最怕的就是大學無法順利畢業,常常組上有學長跟我們一起修設計,就怕自己也去和學弟妹一起上設計課,設計工作量大加上求好心切,學習生活的重心全投入於此,但其他主修和選修課也有20多學分,在加上自己又多修了教育學程,又多了10學分左右,所以從早上到晚上,甚至中午午休時間都有課,我的大學生活就在白天奔波上課加上打瞌睡,夜晚熬夜趕圖做設計中度過,年輕身體健康的本錢在蠟燭二頭燒的情況下,磨耗得特別快,倒也迷迷糊糊撐過來了! 
大學畢業後,曾經度過一段每日6點早起趕著上班的生活,當時工作壓力之大,也忘了那份閒情逸致,忘了欣賞日出,忘了好好的吃頓早餐;現在的生活,帶著彌補的心態,總愛賴床,仍是難得早起,難得碰見早起積極的人們,還是要感謝今年的這場瑞雪,讓我們見見久違的日出和早起的人們!!
這位重裝備的老伯伯,是我們在水鳥自然保護區見到的唯一同好,他的裝備比我們更齊全,看他不時的更換鏡頭,拍攝駐足在遠方溼地枯枝上的蒼鷺和各種不知名的野生保育水鳥,也很熱心的跟我們介紹一些鳥類和生物,拍照的表情好認真喔!!

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前往Attenborough水鳥自然保護區的路徑,會經過馬術學校和鐵路平交道,當看到廣闊的草原上有馴養的馬低頭吃草,以及聽到鐵路平交道放下柵欄的警示聲響,就表示水鳥自然保護區已經近在眼前了,天氣好時,在自然保護區內常會見到騎著馬奔馳的身影,不論是男騎士或是女騎士都非常英挺俊俏.
這週的低溫,馬兒們也很人性化的穿上棉襖外套保暖,那外套的花色和剪裁乍看之下還蠻講究的,尤其是紫色那件上頭還有花紋和徽章設計,小馬在薄鋪一層瑞雪的草原上覓食,雪白的大地背景下,小馬兒們的模樣更顯可愛討喜.

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前夜的一場大雪,是這個冬季以來盼了好久的第一場雪,深夜臨睡前,還頻頻拉開厚重的窗簾興奮的往外瞧,片片雪花在社區路燈的光芒下,雪白瑩亮的好不美麗,雪花靜悄悄的在夜裡下著,很快的就成了一片雪白大地,為這個寒冷的冬季增添了一分靜懿的美.
清晨即起,平日貪睡的我也捨不得多賴床一分鐘,趕緊喚起艾倫,趁日出雪融之前背著相機出門外拍,徒步到住家附近的Attenborough Nature Reserve水鳥自然保護區,第一次在清晨拜訪白雪皚皚的水鳥自然保護區,看著旭日升起,心中感動莫名.
還記得三年多前剛搬到附近住時,第一次造訪這兒是在夕陽餘暉時,色彩變化萬千的夕陽和自然景觀深深吸引著我,當下我就很滿意的覺得,雖然我居住在鄉下小鎮(窮鄉僻壤),但是有一大片水鳥自然保護區,有湖泊.河川.樹林....,是我們徒步可及的後花園,偶而小倆口到這兒散步,到湖畔拿吃不完的麵包餵鴨餵鵝和各種水鳥,都像回到在談戀愛時的閒情逸致,平淡生活中的幸福與浪漫!!

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精采的煙火秀結束了,西敏寺橋上的人群往南岸滑鐵盧車站疏散,橋上人群漸漸散去,在滑鐵盧車站四週瘋狂的劇目才剛上演,由於人潮太過擁擠,地鐵站避免危險而臨時關閉,要等到凌晨四點才會開放,街上人群四竄,公車也不知何時會發車,喝酒鬧事的英國客和狡獪的扒客都出爐了,只要動用最可靠的雙腿,即使已經因為久站而發麻到不行,還是秉持著意志力,努力徒步遠離人群,尋找下一個有開放的地鐵站,想辦法安全的回家,折騰著回到倫敦北方的停車場已經凌晨3點多了,辛苦的艾倫還要開夜車回諾丁漢,米飛已經累到無法當盡責的副駕駛,不知睡了多久,回到溫暖的家時,已經清晨5點半,2007年的第一天,就只好在家努力的補眠了！！
準備離開西敏寺橋時,抬頭看看大笨鐘,時間剛過了2007年的第一刻,腦海裡仍反覆映射著花火之美,心中的激盪揮之不去.
橋上仍圍著厚重的鐵板牆,身著螢光衣重裝備的警察守著崗位維持秩序.
大家微笑著互道新年快樂！！　警察叔叔阿姨們也希望大家快快安全疏散回家,他們也好早點收工休息！！

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拿倫敦之眼七彩變化的燈光做畫筆,夜空做畫布,解我倆漫長等待的悶,用相機譜出抽象的燈光變奏曲!!
以下就秀幾張我們的拙作,比不上畢卡索的名作,但也算是告別2006年的精心創作!!

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長達十多分鐘的跨年煙火,變化萬千,看得我們目瞪口呆,狂按快門,也無暇顧及構圖等美感問題,只想睜大眼用力的記下這美麗的瞬間!!
以下再放上幾張不同的煙火變化照片,與大家分享^^

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2007年時鐘轉動的速度似乎比想像中還快,不知不覺一月份已快過了1/3,卻還來不及列出我的新年新展望,而令人難忘的倫敦跨年煙火也未能即時轉播,新的一年仍是要繼續跟時間賽跑的生活,回顧2006,展望2007,仍是希望世界和平.....希望所有的家人朋友們,都身心安頓,順心如意!!
冒著風雨在倫敦之眼對面,西敏寺旁的橋上所拍攝下來的跨年煙火,真可謂之終生難忘的聲光色的饗宴,為了取得最佳觀賞角度,雙腿發麻的在橋上等了5-6個小時,為了就是這十分鐘的震撼,在此與大家分享我們的感動,也祝大家新的一年能如這煙火般,過得精采閃亮,運勢旺,人氣火,很有福氣的2007豬年吉祥!!
各式煙火齊發,如照明彈般白亮,將泰晤士河照耀得波光瀲瀲.
七彩的燈光在倫敦之眼上輪轉著,襯上各色煙火,構成很美的畫面!!
有一些造型花朵或是如和平鴿模樣的煙火
從倫敦之眼放射出來的煙火和河上船隻往上放射的煙火,構成很壯麗的景象!!
倫敦之眼如同火箭般要發射了!! 也很像風火輪!!
更多的照片可以到Flickr相簿欣賞:(點以下圖片可連結)

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