穿著各種香草圖案的防水布圍裙的達令在廚房揮汗辛苦的準備今天的晚餐,看著他專業主廚的背影,當下決定要好寫篇文來慰勞甘溫一下他,這幾天我因為身體微恙,所以已經當閒閒美黛子好幾天,而老公也認命的當了好幾天的家庭煮夫,家事也做得相當的波兒~~~棒!! (多稱讚一些,看看可不可以多賴著休息幾天!)
今晚的主菜是昨天從伯明罕的榮業行買回來的冷凍魷魚頭,新鮮價廉,加上老公的現炒和調味的絶活,絶對是一品!! 晚餐有三菜一湯:
蔥燒紅蘿蔔魷魚頭: 調味用了海外華人的做菜聖品-老干媽豆鼓辣椒醬,和一些老公所謂的私家秘方,甜甜辣辣的蔥燒醬汁除去了魷魚的腥味,陪稱出魷魚的鮮美和Q勁. [兄弟們站起來:達令爲魷魚料理取的名字]
九層塔蘑菇蛋炒火腿: 這道菜主要是想把之前在Costco買的法式大蒜火腿消耗掉,怕冰太久就會不小心進了回收桶,用了自家種的九層塔加上蛋和蘑菇炒一炒,很香很下飯!! [火腿之炸彈開花:老公堅持要把他取的名字補述上來,他覺得我取的名字太沒創意囉><]
棗耆香菇燉雞湯:用了紅棗.黃耆,香菇,薑片燉雞湯,完全不加鹽或任何調味,就非常的甘甜好喝,紅棗自然的甜味和香菇的香氣相得益彰,補氣良方!!
韓式涼拌海帶絲:這一味是我的絕活,之前就涼拌好了,今晚贊助老公一菜,絶對要用韓國的辣椒粉,做韓式辣白菜也是要用這種辣椒粉,才會夠香辣,且辣得剛剛好,如果用印度的紅辣椒粉,就只有辣死人不償命的死命的辣!!! 一點也不香,千萬記得.....提供一下這道涼拌菜的食譜吧!!
韓式涼拌海帶絲:
材料: 海帶絲(若買乾貨,就先用水泡開並除鹽味),蔥花一些
調味: 新鮮薑末,新鮮蒜末,少許鹽,2-3大匙糖,韓國辣椒粉,醋少許(白醋或烏醋均可),麻油(香油),白芝麻粒
(調味的份量視個人口味調整,喜歡辣些,辣椒粉就多放些,喜歡甜一些,那糖就放多一點,依此類推.......)
做法:
1.燒開水把海帶絲放入快速燙一下,瀝乾水份放涼備用
2.準備一個盆子放入海帶絲,再依序把調味用的薑末.蒜末.鹽.糖.醋.辣椒粉.香油和白芝麻粒加入攪拌均勻,最後再灑上蔥花即可食用
3.加蓋冰入冰箱1-2小時後,拿出來拌一拌再吃,更是入味!! 很開胃的小菜喔!!
寫完這篇感謝文了,老公還是吃撐了的躺在沙發上,真是飽啊!!
你呢?
甲飽沒??
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