變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

因為好奇心，買了一包韓國麵包的預拌粉，從沒用過預拌粉做麵包，很謹慎的上網做功課，研究一下預拌粉做麵包的食譜，深怕拿捏不對，添加不合適的材料，壞了麵糰，浪費這唯一一包從台灣扛回來的韓國麵包預拌粉。

沒吃過韓國麵包，只聽說口感很像麻糬麵包，QQ的，食譜中有用到醬油，有的食譜還添加韓式泡菜或是泡菜汁，看來跟日式麻糬麵包有那麼一點不同，沒試過泡菜口味的麵包，有點沒勇氣嚐試，不知道好不好吃。先試做廣受歡迎的黑芝麻口味，有放一點韓國醬油，大概是可以調和預拌粉中的甜味吧！

製作過程比想像中的簡單，只要將全部材料依序加入拌勻，麵糰鬆弛一下，不需要等待發酵的過程，很快就可以放入烤箱，從開始製作到烘烤完成，大約一小時就可以享用香噴噴的，外皮酥脆，麵包組織軟Q的韓國麻糬麵包......還記得艾倫咬第一口這個剛烤好的韓國麵包時，他驚呼一聲～這真是天殺的好吃！！

只要是愛麻糬QQ口感的人，應該都會很愛這個韓國麻糬麵包。

[照片順序由左而右，由上而下]
1.準備好製作的材料：
　Ａ　鮮奶　72g（需視麵糰的乾濕，分量做調整）
     　全蛋1個　 約60g　
     　Cream Cheese  30g(可省略)
　　　醬油　1小匙
　　　高筋麵粉　28g
     　韓國麵包預拌粉　200g
    
     B  奶油　40g(室溫軟化)
　 
     C  黑芝麻粉　20g
        炒過的黑芝麻粒 　15g

2.先將材料A依序加入麵包機中攪拌，拌勻後再加入奶油，繼續攪打麵糰5分鐘。
3.再加入材料C攪拌完全均勻即可。
4.打好的麵糰，加蓋保濕鬆弛20分鐘。

1.鬆弛好的麵糰，分割成六等份。
2.整型滾圓後，排入鋪了烘培紙的烤盤中。
3.滾圓好的麵糰，稍鬆弛一下，就可以放入預熱好的烤箱，180度C烤25-30分鐘。
4.烤好的麵包，取出冷卻，約降溫10-15分鐘後，溫溫的吃，最好吃！


好像參加選美一樣，每個都一樣大小圓滾滾的排排站，剛烤好的表皮酥酥脆脆的，品嚐的最佳時機！

撥開香脆的外皮，裡頭是軟Q牽絲的麻糬麵包，濃郁的芝麻香氣在撥開麵包皮的瞬間隨著熱氣撲鼻，因為加入大量黑芝麻的黑嚕嚕麵包體，看起來就很讚很好吃，再搭配上黑芝麻那獨特的香氣～～恩～～恩～～～忙著吃沒空說話囉！