變奏島嶼ㄌㄚ劇棧 Episode II

後院有棵樹高三層樓的老蘋果樹
英國原生種Bramley Apple
帶著強烈蘋果酸味但香氣十足的cooking apple
最適合做蘋果派.蘋果醬.....等甜點，或是蘋果泥搭配肉類食用......

九~十月正值採收期
每日早晨撿拾自然掉落草地上的再加上用曬衣桿敲打落下的蘋果
蘋果就多到有一種日夜被蘋果追殺的感覺
原本每週固定送一大袋蘋果給房東，直到上週打算再給房東時，房東已經吃到怕了很委婉的拒絕這個免費的美味
廚房裡裝蘋果的大紙箱，像是小叮噹的魔法口袋.......箱子裡的蘋果越吃越多.......

跟小阿姨分享我最近被蘋果追殺的實況，和實驗的許多蘋果料理.......
言談中，我說連我這種愛吃蘋果的人都吃到怕了，一直絞盡腦汁變花樣
話筒另一端的小阿姨發出欣羨的語氣說：好好喔～～有數千顆的免費蘋果讓你享用，台灣幾個就要百元以上！！
點醒我擁有蘋果樹的幸福！！
今年在英國度過一個廚房時時充滿蘋果香甜氣息的秋天
無論是燉煮或烘烤，都帶給我們溫暖的能量
鄉居歲月加上豐收的喜悅～～
莫大的幸福，不是嗎？

最近做了幾樣想盡辦法讓蘋果入菜的料理
連韭菜盒子都放了大量的蘋果，味道還不錯！
幾次實驗性的成功，讓我更加肯定蘋果真是個可以廣泛使用的好東西
不論是甜點或是主食，都可以搭配出好味道～

今天再次做蘋果燕麥脆餅
省略上回原本有加的牛奶
只有很單純的蘋果泥＋燕麥＋黑糖＋少許橄欖油
中火烘烤
蘋果的酸甜加上黑糖的香氣，以及香脆有嚼勁的燕麥口感
簡單的美味！！